Le pain d'épices de Sonia

Sur une base de gâteau au yaourt, Sonia propose une variante
"pain d'épices rapide" :

Base du gâteau au yaourt en remplaçant le sucre par une quantité équivalente de miel et le sucre vanillé par 1 cuill .à café d’épices


Exemples de mélanges :

*/ cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle
*/ cannelle, gingembre moulu, badiane, cardamone, muscade
*/ anis vert, muscade, cannelle, gingembre, quatre épices
*/ cannelle, quatre-épices, un tour de moulin à poivre, un tout petit peu d’anis étoilé en poudre


Astuce :

Je cuis la pâte dans 2 moules à cake : j’obtiens 2 petits pains d’épices et j’en congèle un coupé en tranches.


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Gâteau au yaourt

1 yaourt
2 pots de sucre
mélanger
4 œufs entiers
3 pots de farine
mélanger à mesure
1 sachet sucre vanillé
1 sachet levure chimique
½ pot huile

mettre dans un moule à manqué beurré et fariné

thermostat 6 – 35 mn

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Génoise

Préparer la pâte du gâteau au yaourt avec juste les jaunes d’œufs et ajouter délicatement les blancs battus en neige à la fin.


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source de l'image : recettes.viabloga.com

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